Forum Weblog Zoek Actieve Items Nieuws Columns Reviews Previews Specials Archief

Chef beste restaurant ter wereld overleden

Monique Verlind (DJMO)

Benoit Violier, chef-kok van het beste restaurant ter wereld, is overleden. Violier (44), die l'Hotel de Ville vlakbij het Zwitserse Lausanne runde, heeft vermoedelijk zelfmoord gepleegd. Hij werd thuis dood aangetroffen, meldt de BBC.

Het restaurant had drie Michelinsterren en werd door het Franse La Liste in december vorig jaar verkozen tot beste eetgelegenheid ter wereld. De tot Zwitser genaturaliseerde Fransman werkte er vanaf 1996 en nam de horecazaak samen met zijn vrouw in 2012 over. Hij stond bekend om zijn gerechten met wild.

2015 was een moeilijk jaar voor de meesterkok, korte tijd na elkaar verloor hij eerst zijn vader en daarna zijn mentor Phillipe Rochat. Daarbij is het inmiddels welbekend dat het leven als topkok slopend kan zijn. Dit is niet het eerste geval van zelfmoord in de ongelooflijk stressvolle wereld van de sterrenchefs en het zal ook wel niet de laatste zijn.

Chef beste restaurant ter wereld overleden (Foto: ANP)

Help ons; deel dit item als je het leuk vond

Heb je een leuk of interessant bericht gevonden dat je graag op FOK! terug ziet? Tip ons dan via de submit!

Zoek jij altijd de leukste nieuwtjes en kun je daar leuk over schrijven? Meld je aan als nieuwsposter!

Lees ook

Font-grootte:
Normaal
Kleiner

regelhoogte :
Normaal
Kleiner

29 reacties

maandag 1 februari 2016, 08:12 uur #2

Kompleet

Hij had zijn doelen bereikt en viel in een gat, er was natuurlijk geen vierde ster te behalen. Te vroeg gepiekt.

Of wie zal 't zeggen... Topchefs als dit zijn en blijven excentriekelingen.

maandag 1 februari 2016, 08:16 uur #3

nogeenoudebekende

The future is shit...

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 08:12 schreef Kompleet het volgende:
Hij had zijn doelen bereikt en viel in een gat, er was natuurlijk geen vierde ster te behalen. Te vroeg gepiekt.

Of wie zal 't zeggen... Topchefs als dit zijn en blijven excentriekelingen.

Typisch Nederlands...

Kun je ook aan iets anders dan werk denken? Grote kans dat de reden gewoon uit het privévlak komt.

And so is the past

maandag 1 februari 2016, 08:31 uur #4

Blarik

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 08:12 schreef Kompleet het volgende:
Hij had zijn doelen bereikt en viel in een gat, er was natuurlijk geen vierde ster te behalen. Te vroeg gepiekt.

Of wie zal 't zeggen... Topchefs als dit zijn en blijven excentriekelingen.

Probeer eens te scheiden van je vrouw. Met eigen zaak en succes. Die neemt niet alleen het huis mee, ook de helft van de zaak. En de rechter zag dat het goed was, want vrouw. Zo is het in Nederland.

Het scenario wat jij schetst kan ik mij ook wel voorstellen....

maandag 1 februari 2016, 08:31 uur #6

Kompleet

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 08:16 schreef nogeenoudebekende het volgende:

[..]

Typisch Nederlands...

Kun je ook aan iets anders dan werk denken? Grote kans dat de reden gewoon uit het privévlak komt.

Misschien dat je het nog nooit gezien hebt, of niet in de gaten hebt hoeveel werk het is om 3 Michelinsterren te krijgen, maar als je daarmee bezig bent dan heeft dat invloed op je privéleven, als je daar al van kan spreken.

Deze mensen werken met de grootste passie voor hun vak 25 uur per dag om nieuwe gerechten te bedenken, bereidingswijzen uit te vinden om zo een optimale beleving te creëren voor hun gasten. Zij leven voor hun vak.

Het is niet alsof je gewoon goed bent ergens in, je bent hier juist goed in doordat je heel je leven wijdt aan dit vak.

Daarom kan ik mij dus zeer goed voorstellen dat als je het hoogste van het hoogste behaald hebt, dat je op dat moment even niet meer weet waar je het voor gedaan hebt, of dat je beseft dat je grootste droom is uitgekomen...

Wat het ook moge zijn, dit soort vakidioten zijn uniek.

maandag 1 februari 2016, 08:36 uur #8

JizmacV2

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 08:16 schreef nogeenoudebekende het volgende:

[..]

Typisch Nederlands...

Kun je ook aan iets anders dan werk denken? Grote kans dat de reden gewoon uit het privévlak komt.

Heel vaak niet eens. Hier een verhaal over de druk.

TL;DR
Kok kan het niet meer aan en knalt zichzelf overhoop. 1 van de vele....

maandag 1 februari 2016, 08:59 uur #10

Skull-splitter

your selection of the finest

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 08:51 schreef Farth-vader het volgende:

[..]

Mijn vrouw roerbakt, bakt en kookt elke dag de sterren van de hemel. Die 3 sterretjes zijn geen partij voor haar.

Kun je zelf ook iets?

I'm fed up with all this Wi-fi-high-fiving
Steam: Skullsplitter
Origin-naam:013skullsplitter

maandag 1 februari 2016, 09:03 uur #11

Farth-vader

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 08:59 schreef Skull-splitter het volgende:

[..]

Kun je zelf ook iets?

Actie is reactie: Mijn kookkunsten genereren evenveel negatieve sterren.

Redactie Frontpage / Forummod

maandag 1 februari 2016, 09:06 uur #12

timmmmm

sp3c lives matter

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 08:12 schreef Kompleet het volgende:
Hij had zijn doelen bereikt en viel in een gat, er was natuurlijk geen vierde ster te behalen. Te vroeg gepiekt.

Of wie zal 't zeggen... Topchefs als dit zijn en blijven excentriekelingen.

Ja of misschien heeft het feit dat hij in een paar maanden tijd en zijn vader en zijn mentor verloor natuurlijk.

Lekker speculeren hoor

Laffe huichelaar

maandag 1 februari 2016, 09:07 uur #13

Chadi

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 08:35 schreef waxmask het volgende:

[..]
Net als met kunst was de keuken vroeger veel beter. Het is nu een rare freak show geworden om het zo gek mogelijk te maken. Kost nog steeds stress, maar het gaat dan meer om waarborg kwaliteit en alles hetzelfde is, elk bord, dag in dag uit. Meer een management prijs dus. Het was ooit bedoeld als minder elitair, en als reisgids als je er toch langs kwam. Dat kon ook een doodgewone bistro of herberg zijn.

Dat is helemaal weg.

maandag 1 februari 2016, 09:44 uur #15

AnitaHanjaab

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 09:03 schreef Farth-vader het volgende:

[..]

Actie is reactie: Mijn kookkunsten genereren evenveel negatieve sterren.

water laten aanbranden is óók een kunst

maandag 1 februari 2016, 09:53 uur #16

Grasshoppa

Zelfmoord is sowieso onbegrijpelijk je weet nooit wat er in diegene zijn hoofd speelt. We doen nu allemaal aannames berust op speculatie.

Maar hoe zit dat met het restaurant behoudt die dan zijn 3 sterren of gaat de titel gelijk door naar de 2e plek? Net als met oudste mens in de wereld zeg maar..

maandag 1 februari 2016, 09:54 uur #17

Kompleet

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 09:06 schreef timmmmm het volgende:

[..]

Ja of misschien heeft het feit dat hij in een paar maanden tijd en zijn vader en zijn mentor verloor natuurlijk.

Lekker speculeren hoor

Heerlijk, maar daarom kan je dus de conclusie trekken dat hij na het behalen van de drie sterren werkelijk niks meer had in zijn leven...

maandag 1 februari 2016, 10:07 uur #18

Process153

Everything goes downhill ...

Mijn keuken heeft 1 ster. In de spiegel.

What man created , man can destroy<br />Bring to light that day of joy

maandag 1 februari 2016, 11:11 uur #19

RetepV

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 08:16 schreef nogeenoudebekende het volgende:

[..]

Typisch Nederlands...

Kun je ook aan iets anders dan werk denken? Grote kans dat de reden gewoon uit het privévlak komt.

Niks typisch Nederlands. Het is eigenlijk zelfs typisch Nederlands om te denken dat werk en privé gescheiden kunnen zijn.

maandag 1 februari 2016, 11:13 uur #20

RetepV

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 09:03 schreef Farth-vader het volgende:

[..]

Actie is reactie: Mijn kookkunsten genereren evenveel negatieve sterren.

Mijn kookkunsten genereren soms verbrandde sterren.

maandag 1 februari 2016, 11:52 uur #21

cremo_06

foto

maandag 1 februari 2016, 11:53 uur #22

Freakyladybb

Vergeet ook niet dat dit soort lui extreem perfectionistisch zijn. Goed voor je beroep maybe, maar slecht voor jezelf.
Je ziet het bijv ook in Aziatische landen dat men extreem perfectionistisch en veeleisend is en dat het resulteert in veel zelfdodingen.

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 08:31 schreef Kompleet het volgende:

[..]

Misschien dat je het nog nooit gezien hebt, of niet in de gaten hebt hoeveel werk het is om 3 Michelinsterren te krijgen, maar als je daarmee bezig bent dan heeft dat invloed op je privéleven, als je daar al van kan spreken.

Deze mensen werken met de grootste passie voor hun vak 25 uur per dag om nieuwe gerechten te bedenken, bereidingswijzen uit te vinden om zo een optimale beleving te creëren voor hun gasten. Zij leven voor hun vak.

Het is niet alsof je gewoon goed bent ergens in, je bent hier juist goed in doordat je heel je leven wijdt aan dit vak.

Daarom kan ik mij dus zeer goed voorstellen dat als je het hoogste van het hoogste behaald hebt, dat je op dat moment even niet meer weet waar je het voor gedaan hebt, of dat je beseft dat je grootste droom is uitgekomen...

Wat het ook moge zijn, dit soort vakidioten zijn uniek.

maandag 1 februari 2016, 11:53 uur #23

Kompleet

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 11:13 schreef RetepV het volgende:

[..]

Mijn kookkunsten genereren soms verbrandde sterren.

Jalapeños?

Of http://www.nieuwsblad.be/cnt/dmf20131017_00796995

maandag 1 februari 2016, 11:54 uur #24

Kompleet

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 11:53 schreef Freakyladybb het volgende:
Vergeet ook niet dat dit soort lui extreem perfectionistisch zijn. Goed voor je beroep maybe, maar slecht voor jezelf.
Je ziet het bijv ook in Aziatische landen dat men extreem perfectionistisch en veeleisend is en dat het resulteert in veel zelfdodingen.
[..]

Jiro dreams of Sushi is een goed voorbeeld van perfectionisme.

maandag 1 februari 2016, 14:50 uur #25

SiGNe

Uitspraak: Sign

Voor degenen die het niet snappen, bekijk de docu "Fucking Perfect" van Sergio Herman.
Echt een stressbaan, je draait dagen van 10-16 uur, soms 7 dagen per week.
En zeker op 3 sterren nivo moet alles ook écht perfect zijn, de bereiding, de opmaak, de service, etc.

Kate Moss Picture Heaven

maandag 1 februari 2016, 14:51 uur #26

SiGNe

Uitspraak: Sign

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 11:54 schreef Kompleet het volgende:

[..]

Jiro dreams of Sushi is een goed voorbeeld van perfectionisme.

Dat was ook een mooie docu inderdaad.
En je hebt er ook nog een van El Bulli, maar die gaat meer over hoe gerechten bedacht en gemaakt worden.

Kate Moss Picture Heaven

maandag 1 februari 2016, 16:30 uur #27

Kompleet

quote:
Op maandag 1 februari 2016 @ 14:51 schreef SiGNe het volgende:

[..]

Dat was ook een mooie docu inderdaad.
En je hebt er ook nog een van El Bulli, maar die gaat meer over hoe gerechten bedacht en gemaakt worden.

Chef's table is ook een aanrader, te zien op Netflix.