Verkoop van zuurkool stijgt flink

Schokkend winternieuws: door het koude winterweer de afgelopen weken is de verkoop van zuurkool fors omhoog geschoten. Zuurkoolfabriek G. Kramer & Zonen uit Zuid-Scharwoude meldt dat het voor het eerst in het 120-jarig bestaan een extra ploeg in moest zetten om aan de vraag te kunnen voldoen. De omzet van het bedrijf bereikte een recordhoogte, zegt de directeur.

Overigens is zuurkool over het algemeen populair. De omzet over heel 2009 in de supermarkten steeg met 12,6 procent. In 2008 was er ook al een stijging van 10,8 procent. Verse groenten stegen maar met 1,7 procent in 2009.

Zuurkool is dus ook iets voor de zomer, vindt G. Kramer & Zonen. "Het is zo lekker fris in de salade", meent de directeur.