'Foie gras verdwijnt van de kaart'

Marc (MPG)
Het omstreden gerecht foie gras (ganzen- of eendenlever) verdwijnt van de menukaart van hotel- en restaurantketens als Van der Valk, NH Hotels, Sheraton en Marriot. Dit heeft dierenbeschermingsorganisatie Wakker Dier vandaag bekendgemaakt.

Foie gras is omstreden, omdat de eenden en ganzen via trechters in hun keel dwangvoeding toegediend krijgen om hun levers snel in omvang toe te laten nemen. Hoewel veel horecabedrijven beweren diervriendelijk geproduceerde ganzen- en eendenlever te serveren, is uit onderzoek van televisieprogramma Radar gebleken dat ook deze foie gras op dieronvriendelijke wijze is gemaakt. De dieren krijgen nog altijd een trechter in de keel en worden bovendien in te kleine kooien gehouden.

Van tijd tot tijd zal Wakker Dier de horecabedrijven controleren op naleving van de gemaakte afspraken.