Paarse tomaat beschermt tegen kanker
Wageningse en Britse wetenschappers hebben een paarsgekleurde tomaat ontwikkeld. Onderzoek heeft uitgewezen dat de tomaat extra gezond is en beschermt tegen bepaalde vormen van kanker.
Het instituut Plant Research International van de Universiteit in Wageningen laat weten dat via genetische modificatie twee genen va het leeuwenbekje aan de tomaat toegevoegd zijn. Door deze genen worden anthocyanen aangemaakt, paarskleurige antioxidanten die ook in aardbeien, cranberries en zwarte bessen voorkomen.
De toegevoegde stof beschermt tegen bepaalde kankersoorten, maar ook tegen hart- en vaatziekten. Ook zou de stof ontstekingsremmend zijn. De tomaten zijn getest op muizen die vatbaar zijn voor kanker en hebben daar hun werking bewezen.
Met dank aan DJMO voor de submit.
